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Das grosse Kunstlexikon von P.W. Hartmann

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Ei . Sowohl Eigelb (Dotter) als auch Eiweiß (Eiklar) des Hühnereies zählten seit dem Altertum zu den wichtigsten Mal- und Bindemitteln. Dotter etwa als Bestandteil des Malgrundes und der * Temperafarben, Eiweiß zum Binden von * Pigmenten wie * Smalte, * Pudergold, * Musivgold u. dgl. Vgl. * Symbol.


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