Das grosse Kunstlexikon von P.W. Hartmann

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Kredenzmesser , Présentoir, Vorlegemesser, Bezeichnung für ein Messer mit mehrere Zentimeter breiter, rund endender Klinge; Schneide und Klingenrücken verlaufen parallel. Kredenzmesser wurden vom Mittelalter bis in die Barockzeit (im Prinzip ähnlich wie Tortenschaufeln) zum Kredenzen, d. h. Servieren von Speisen verwendet (vgl. * Waidblatt).

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