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Das grosse Kunstlexikon von P.W. Hartmann

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Piron , Pyron, neugriechisches Lehnwort für Essgabel, das vor allem im 16./17. Jh. am Beginn der Verwendung von Essgabeln gebräuchlich war.

Essgabeln kamen durch die Mode der * Halskrause in Gebrauch. Die * Mühlstein- und * Pfeifenkrägen waren so ausladend, dass die Bissen nur mit Hilfe einer Essgabel zum Mund geführt werden konnten. Vor der Einführung der gestärkten Krägen waren bei der Tafel nur Messer und Löffel in Gebrauch. Fleischstücke usw. wurden mit der bloßen Hand in den Mund gesteckt.

H. HAUPT, Fürst Karl I. v. Liechtenstein, Quellen und Studien zur Geschichte des Fürstenhauses Liechtenstein, Wien, Köln, Graz 1983.


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