Das grosse Kunstlexikon von P.W. Hartmann

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Vinaigrette , von französisch vinaigre, "Essig", 1) Essigflasche. 2) Aus Messing oder Silber, selten auch aus Gold hergestelltes Döschen mit einem kleinen Schwamm, der unter dem Deckel von einem Gitter gehalten wird und, wie Riechbüchse und * Riechfläschchen, mit scharfen Duftstoffen versehen wurde.

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