Schmucklexikon von Prof. Leopold Rössler

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Dessertbesteck Seit Ende des 18. Jh. üblich. Es besteht aus einem einheitlichen Satz von Löffel, Messer und Gabel. Sie unterscheiden sich vom Essbesteck in der Größe, sie sind kleiner. Im Biedermeierzeitalter bereits maschinell hergestellt und meistens reich dekoriert. Griffe wurden in Elfenbein, Schildpatt und Perlmutt hergestellt.

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